較近很多起飯店失火，多是源于油煙管道的安全性沒有做好。導致飯店的失火，造成了人員的傷亡，財產的損失。以下蘇州豐華環保設備廠對油煙凈化器進行了以下幾點的分析：
第一、飯店要定期對員工進行消防安全教育，并制定相應的消防安全管理制度。定期開展隱患檢查和整治，建立對廚房內的燃氣燃油管道、法蘭接頭、閥門的定期檢查制度，及時發現燃氣燃油泄漏。
第二、規范用氣、用油、用電。高層建筑內廚房不應使用瓶裝液化石油氣，煤氣、天然氣管道應從室外單獨引入，不應穿過客房或其他公共區域。廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具等明火或高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。
第三，關鍵部位應該定期清理、清洗。廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道應定期清洗。廚房內應配備一些濕棉被和石棉毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施，并應放置在明顯部位，以備急時所需。
希望通過學習，日后竟可能避免不必要的損失。
