現在的傳統廚房比較封閉，常常會產生大量油煙，甚至有害氣體，直接威脅員工的身體健康。安裝廚房油煙凈化器設備的還好點，可以將廚房的油煙抽走凈化，改善廚房環境。 廚房的爐具需要鼓風機輸入大量氧氣助燃，產生很大噪音。員工長時間在此環境下工作對心臟不好，所以建議一些傳統廚房可以進行一下改進，給員工一個舒適的工作環境。
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