著科技的進步，人們生活水平的提高，人們對我們的身邊的環境污染越來越嚴重，比如：家庭做飯排煙和污水，餐飲行業，路邊燒烤，工件焊接車間，烹任加工行業，工業大量排廢氣，汽車尾氣等等，這些已經慢慢威脅到我們的健康甚至正常生活。
很多飯館、酒家、酒樓等的廚房在烹飪、加工食品的過程中產生了大批的油煙廢氣不僅影響廚房里的環境還容易被檢查，嚴重的還會導致停業整治，所以油煙問題的解決迫在眉睫。現今廚房里的油煙問題解決主要靠油煙凈化器工程，安裝一臺油煙凈化器是解決油煙問題的重要的一步。
無論是從環保角度還是自身健康角度來考慮，餐飲企業安裝油煙凈化器安裝都顯得意義重大，飯店使用油煙凈化器已成發展大趨勢，不但面對人口增加、而且餐飲單位數量不斷增多、當下對外排放餐飲油煙污染愈加嚴重的壓力下，是秉承綠色發展理念，大到美食街，現在大型酒店，從小的說到取締路邊燒烤及改進夜市攤位，這些都是為中國環保事業做出貢獻的舉措。
“民以食為天”，現在社會人們不僅對于美食很講究，而且對于環境的要求也是越來越高，留意街邊餐館、酒店的變化，你會發現這些餐飲場所早已從油煙彌漫、炒菜油嗆味沖天的場景，演變為今天到處一片潔凈清新的面貌。歸根結底是廚房油煙凈化器的改觀帶來的效應。
1；質量好的油煙凈化器排放的氣體中肉眼完全觀察不到油煙。合格的油煙凈化器的凈化效率一般都是在百分之九十五以上的，經過這樣的油煙凈化器的處理后，就是在餐館工作的高峰時候，普通人肉眼是觀察不到排放尾氣中有煙霧存在的（北方寒冷冬天會觀察到水霧存在，屬于正常現象）。
2：合格的油煙凈化器在工作中也很穩定，故障率相對較低。我們安裝油煙凈化器的目的就是為了凈化油煙，如果工作中設備故障率高， 即使廠家售后服務能夠跟上，頻繁的設備維護也會給正常營業制造大量麻煩。
如果安裝了質量不合格的油煙凈化器后，排放的油煙不達標，導致周邊的居民投訴，這樣就有可能導致飯店要進行停業整頓，這樣就得不償失了，所以大家在選擇油煙凈化器的時候還是不要貪圖便宜，一定要選擇正規廠家生產的或者有一定知名度的油煙凈化器品牌。
