開餐廳，必須考慮的事就是安裝廚房油煙凈化器，因為作為餐廳，排放的油煙比較大，如果不安裝油煙凈化器的話會遭到附近居民的投訴，想安裝廚房油煙凈化器，必須考慮兩個方面：一是油煙凈化器的質(zhì)量，就是油煙凈化器凈化的效果；二是油煙凈化器價格。
“不買貴的，只買對的”，更何況，貴的未必是較好的，所以想選擇合適的廚房油煙凈化器，必須根據(jù)自身的情況來選擇。一般來說，很多人都選擇“貨比三家”，多找?guī)准襾韱枂杻r，不過，這招對于買油煙凈化器來說也許不怎么靈。
目前來說油煙凈化器市場不怎么規(guī)范，是一個魚龍混雜的地方，因此廚房油煙凈化器價格也有所不同，同樣風(fēng)量的油煙凈化器價格有低有高，貨比三家反而弄得頭腦很亂，不知道如果選擇而已。
如何判斷油煙凈化設(shè)備質(zhì)量？
:如何選擇效果較好、工作穩(wěn)定、售后服務(wù)有保障，同時價格合理的油煙凈化設(shè)備是一個難題。
廚房油煙凈化器不同于一般商品，大多數(shù)人缺乏足夠的專業(yè)知識和經(jīng)驗，而各種真真假假的鑒定報告與宣傳材料又很容易讓人困惑，要在短時間內(nèi)成為對該類設(shè)備具有鑒別能力的“專家”是不太可能的，但是我們可以通過一些側(cè)面了解的方法了解不同品牌由煙凈化設(shè)備的情況。
1.耳聽為虛，眼見為實。
選定廚房油煙凈化器前首先了解產(chǎn)品在本地的應(yīng)用狀況。可以要求廠家提供在附近的多個應(yīng)用工程實例，要是大家都用的好，自己也錯不到那去，也可以實地考察，對實地凈化狀況感到滿意，同時廚房內(nèi)部排煙順暢，可以認(rèn)為該凈化設(shè)備凈化效能是可以接受的。
2.了解售后服務(wù)狀況。
重點了解廠家對設(shè)備故障處理的反應(yīng)時間，和供應(yīng)商的服務(wù)態(tài)度和質(zhì)量，因為對于用戶不僅購買了一臺高質(zhì)量的設(shè)備，更重要的是后期使用的效果，和售后服務(wù)。 如果只是考慮價格，低價買了一臺后期沒有任何保障的設(shè)備，無論當(dāng)初花多低的價格也是無意義的。因為我們買設(shè)備不是為了價格，而是為了性價比高。
3.了解凈化器長期工作的穩(wěn)定性。
需要廠家提供使用產(chǎn)品已經(jīng)一年以上的工程實例，認(rèn)真觀察排放口周圍狀況，并且向鄰居和餐館經(jīng)營者了解使用期間的設(shè)備工作狀況。
廚房油煙凈化器市場的不規(guī)范導(dǎo)致油煙凈化器價格混亂，使得客戶選擇油煙凈化器無所適從，那么，如果確定油煙凈化器價格呢？下面說下幾個小竅門，或許對你有幫助：1.除了考慮風(fēng)量以外，還要考慮油煙凈化器的尺寸，一般來說，對于靜電油煙凈化器來說，尺寸越大，處理的風(fēng)量也就越大；
◆設(shè)備選型方法:
1、根據(jù)集油煙罩總投影面積（S）選型：
S（m2）×3000=排煙風(fēng)量=油煙凈化器處理風(fēng)量，再根據(jù)總風(fēng)量確定設(shè)備型號。
2、根據(jù)灶眼選型：
每只標(biāo)準(zhǔn)灶眼（φ=350mm）風(fēng)量為3000m3/h,總處理風(fēng)量=灶眼數(shù)×3000，再根據(jù)總風(fēng)量確定設(shè)備型號。
3、根據(jù)原風(fēng)機配套選型：
所選凈化器型號與原配套的風(fēng)機風(fēng)量相搭配。
以上三種選型方式以較大風(fēng)量計算值為準(zhǔn)。
