開餐廳，必須考慮的事就是安裝廚房油煙凈化器，因為作為餐廳，排放的油煙比較大，如果不安裝油煙凈化器的話會遭到附近居民的投訴，想安裝廚房油煙凈化器，必須考慮兩個方面：一是油煙凈化器的質(zhì)量，就是油煙凈化器凈化的效果；二是油煙凈化器價格。
“不買貴的，只買對的”，更何況，貴的未必是較好的，所以想選擇合適的廚房油煙凈化器，必須根據(jù)自身的情況來選擇。一般來說，很多人都選擇“貨比三家”，多找?guī)准襾韱枂杻r，不過，這招對于買油煙凈化器來說也許不怎么靈。
目前來說油煙凈化器市場不怎么規(guī)范，是一個魚龍混雜的地方，因此廚房油煙凈化器價格也有所不同，同樣風量的油煙凈化器價格有低有高，貨比三家反而弄得頭腦很亂，不知道如果選擇而已。
如何判斷油煙凈化設備質(zhì)量？
:如何選擇效果較好、工作穩(wěn)定、售后服務有保障，同時價格合理的油煙凈化設備是一個難題。
廚房油煙凈化器不同于一般商品，大多數(shù)人缺乏足夠的專業(yè)知識和經(jīng)驗，而各種真真假假的鑒定報告與宣傳材料又很容易讓人困惑，要在短時間內(nèi)成為對該類設備具有鑒別能力的“專家”是不太可能的，但是我們可以通過一些側面了解的方法了解不同品牌由煙凈化設備的情況。
1.耳聽為虛，眼見為實。
選定廚房油煙凈化器前首先了解產(chǎn)品在本地的應用狀況。可以要求廠家提供在附近的多個應用工程實例，要是大家都用的好，自己也錯不到那去，也可以實地考察，對實地凈化狀況感到滿意，同時廚房內(nèi)部排煙順暢，可以認為該凈化設備凈化效能是可以接受的。
2.了解售后服務狀況。
重點了解廠家對設備故障處理的反應時間，和供應商的服務態(tài)度和質(zhì)量，因為對于用戶不僅購買了一臺高質(zhì)量的設備，更重要的是后期使用的效果，和售后服務。 如果只是考慮價格，低價買了一臺后期沒有任何保障的設備，無論當初花多低的價格也是無意義的。因為我們買設備不是為了價格，而是為了性價比高。
3.了解凈化器長期工作的穩(wěn)定性。
需要廠家提供使用產(chǎn)品已經(jīng)一年以上的工程實例，認真觀察排放口周圍狀況，并且向鄰居和餐館經(jīng)營者了解使用期間的設備工作狀況。
廚房油煙凈化器市場的不規(guī)范導致油煙凈化器價格混亂，使得客戶選擇油煙凈化器無所適從，那么，如果確定油煙凈化器價格呢？下面說下幾個小竅門，或許對你有幫助：1.除了考慮風量以外，還要考慮油煙凈化器的尺寸，一般來說，對于靜電油煙凈化器來說，尺寸越大，處理的風量也就越大；
◆設備選型方法:
1、根據(jù)集油煙罩總投影面積（S）選型：
S（m2）×3000=排煙風量=油煙凈化器處理風量，再根據(jù)總風量確定設備型號。
2、根據(jù)灶眼選型：
每只標準灶眼（φ=350mm）風量為3000m3/h,總處理風量=灶眼數(shù)×3000，再根據(jù)總風量確定設備型號。
3、根據(jù)原風機配套選型：
所選凈化器型號與原配套的風機風量相搭配。
以上三種選型方式以較大風量計算值為準。
