油煙器的品種很多，有貴的，有功能強的，那么我們該如何選擇呢？下面教你如何選擇合適自己的油煙凈化器：
選油煙凈化器之前，我們首選要了解國家對餐飲業油煙治理標準，國家對油煙排放的標準是這樣的，小型的餐館（也就是1-3個灶眼），排放標準就是我們所排放到大氣中油煙為每立方米油煙煙氣中含0.4㎎以內的油煙分子為達標油煙；中型的餐館（也就是4-8個灶眼），排放標準就是我們所排放到大氣中的油煙為每立方米油煙中含0.3mg以內的油煙分子為達標油煙；大型的賓館或者酒店（也就是9-30個灶眼，甚至更多的），排放標準是所排放到大氣中的油煙為每立方米中含0.15mg以內的油煙分子為達標油煙。
環保設備中油煙凈化器分為：高壓靜電油煙凈化器（等離子油煙凈化器）、低空排放油煙凈化器（負離子、弱離子油煙凈化器)、防火油煙凈化器、運水煙罩、蜂窩式油煙凈化器、燒烤專用油煙凈化器、燒烤凈化車等。如果我們的飯店在離居民區、學校、機關單位、醫院及人流量大的公共場所（超市、商場、商廈）的距離大于50米我們可以選擇靜電、高壓靜電、等離子、運水煙罩等油煙凈化器，如果我們的飯店離這些場所距離比較近或者就在居民區樓下，醫院、學校、機關單位食堂或者超市、商場、商廈里，我們要選擇低空排放油煙凈化器、弱離子油煙凈化器、負離子油煙凈化器、光解油煙凈化器、燒烤凈化車等。尤其是弱離子、低空光解油煙凈化器不僅除油煙效率高，而且除異味也是比較理想的選擇。
防火型油煙凈化器只能單單的把比較大的油顆粒吸附掉，但是起不了關鍵的凈化作用，這種油煙凈化器是安在集煙罩內的，只能延長管道上得主油煙凈化器的使用壽命，減少主油煙凈化器的清洗次數。所以我們在選油煙凈化器的時候一定要選對哦。
