近幾年來，隨著經濟的快速發展，城區內飲食娛樂服務業數量迅猛增長，由此而產生的油煙污染擾民逐年增多。為加強餐飲業的環境管理，防治環境污染，保障人民身體健康，可以從源頭上解決餐飲業油煙擾民問題，新建的飲食娛樂服務業必須安裝油煙凈化裝置及采取防噪措施，原有飲食娛樂服務業要求其進行整改，加裝油煙凈化裝置，必須通過監測達標驗收。
油煙凈化器在使用時應該這樣使用：
1、燃氣灶應在油煙凈化器正下方，抽煙效果較佳。
2、使用時，距油煙凈化器很近的窗戶應關嚴，把門開一條縫，防止形成比較大的空氣對流，并能及時補充廚房內空氣。
3、使用時，一般應在打開燃氣灶前1-2分鐘啟動油煙凈化器。啟動時較好應用高速檔啟動，啟動后可根據廚房煙氣大小變動高速或低速。
4、油煙凈化器應在做完飯燃氣灶關閉后繼續工作3分鐘或更長，保證把房間空氣換新一次。
