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廚房油煙廢氣的處理裝置就是油煙凈化器。而常見油煙凈化器工業(yè)與設(shè)備分為：
1，油煙收集罩，是采用簡易罩收集油煙，通過排氣扇把油煙排到室外，僅僅是收集油煙，不做凈化處理，油煙去除率為0；
2，運水煙罩，采用賊液作為洗調(diào)劑，通過噴淋的方式與油煙接觸將油煙凈化，然后通過抽風(fēng)機(jī)收集排放；
3，水噴淋洗滌塔凈化工藝，是采用煙罩收集送入吸收塔（噴淋、篩板、填料）的方式凈化，然后通過抽風(fēng)機(jī)排放。
4，高壓靜電（等離子）是利用高壓下的氣體電離和電場作用力，使塵粒荷電后從氣體中分離；
5，物理過濾，絲網(wǎng)、活性炭、鋼絲其中之一或幾種復(fù)合，此類產(chǎn)品的油煙去除率實際為20～30%；
6，光催化，利用紫外光將含油氣體的油霧分解，去除油煙率可以達(dá)到百分之九十，目前只有進(jìn)口的紫外光管能保證產(chǎn)品的可靠性、耐用性。
7，生物凈化，利用嗜油微生物將油煙中的油霧分解凈化，這種去除油煙率是達(dá)到百分之九十，需要專門的微生物池，微生物新陳代謝需要定期處理更新，這種處理方法是較為環(huán)保的；
8，液沫洗滌，利用傳質(zhì)雙膜理論，物理、化學(xué)方法的結(jié)合產(chǎn)物，機(jī)電一體化產(chǎn)品，這種去除油煙率也能達(dá)到百分之九十，采用專用凈化劑提高氣液兩相之間的雙膜傳質(zhì)動力，能快速捕捉氣相中的油煙等微粒。這種產(chǎn)品運行穩(wěn)定、使用壽命長、特技防火。
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